Description
Ces biscuits aux figues façon Figolu® ont une saveur irrésistible et une préparation simple. Parfaits pour un goûter, ces délices maison raviront petits et grands!
Ingredients
Scale
- 50 g de farine T65 ou classique
- 50 g de farine T150
- 25 g de poudre d'amande
- 45 g de sucre de coco ou autre sucre
- 35 g de beurre mou
- Une pincée de fleur de sel
- 1 /2 c. à café de levure chimique
- 4 à 5 cuillères à soupe d'eau
- 200 g de figues séchées
- 1 càc de vanille liquide ou vanille en poudre
Instructions
- Commencer par faire ramollir les figues pendant 30 minutes dans l’eau bouillante. Bien les égoutter et les mixer en purée avec de la vanille.
- Dans un saladier, travailler légèrement le beurre, y ajouter le sucre et mélanger à la spatule. Ajouter les deux farines, la poudre d’amande, le sel et la levure. Pétrir du bout des doigts pour sabler le mélange, puis ajouter l’eau en fonction de la texture de la pâte.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson, en formant un rectangle régulier d’environ 25 × 15 cm et disposer dessus le boudin de pâte de figue.
- Rabattre un côté du rectangle, puis l’autre par-dessus pour enfermer le boudin de pâte. Bien serrer et couper en 11 ou 15 portions.
- Aplatir légèrement et former une strie à l’aide d’une fourchette.
- Enfourner pour 17 à 20 minutes. Laisser refroidir.
Notes
Pour un goût encore plus riche, utilise des figues de qualité supérieure.
Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine.
Ajoute des épices comme de la cannelle pour une touche supplémentaire.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 120
- Sugar: 5 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 10 mg