Description
Cette blanquette de cabillaud classique offre une saveur irrésistible et une préparation simple. Avec du cabillaud frais, des légumes et une sauce crémeuse, c’est le plat parfait pour un dîner rapide et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500 g de cabillaud
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet garni
- 300 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, fais fondre le beurre et ajoute l’oignon émincé, les carottes et le céleri coupés en dés.
- Fais revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoute le cabillaud coupé en morceaux et le bouquet garni. Couvre d’eau et porte à ébullition.
- Réduis le feu et laisse mijoter pendant 15 minutes.
- Retire les morceaux de cabillaud et mets-les de côté.
- Dans un bol, mélange la farine avec un peu de bouillon pour éviter les grumeaux, puis incorpore-le à la sauce tout en remuant.
- Ajoute la crème fraîche et mélange jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.
- Remets le cabillaud dans la casserole et laisse cuire 5 minutes supplémentaires.
Notes
Tu peux remplacer le cabillaud par du colin ou une autre poisson blanc si tu préfères.
Cette blanquette se réchauffe bien, donc c’est parfait pour les restes!
Ajoute un peu de jus de citron pour un goût encore plus frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg