Description
Découvre cette brioche à la crème fraîche qui te séduira par sa saveur irrésistible. Facile à préparer, elle mélange crème, œufs et chocolat, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant.
Ingredients
Scale
- 160 g de crème fraîche liquide entière
- 1 cc ½ de levure de boulanger sèche
- 400 g de farine
- 40 g de sucre
- 3 petits oeufs (ou 2 oeufs entiers + 1 jaune)
- 65 g de beurre mou
- 150 g pépites de chocolat
Instructions
- Dans le bol du thermomix, placer la crème et la levure et faire tiédir 3 min à 37°, vitesse 1.
- Ajouter la farine, le sel, le sucre et les oeufs et pétrir 3 min.
- Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir encore 8 min.
- Laisser lever dans le bol fermé.
- Dégazer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné puis ajouter les pépites de chocolat.
- Façonner un boudin puis souder les extrémités avant de le placer dans le moule à brioche (graissé s'il n'est pas en silicone).
- Laisser lever environ 1h dans un endroit chaud.
- Préchauffer le four à 160° (chaleur tournante).
- Enfourner et laisser cuire 30 min.
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir complètement.
Notes
Pour une brioche encore plus gourmande, tu peux ajouter des zestes d’orange ou de citron.
Cette brioche se conserve bien dans une boîte hermétique durant 2-3 jours.
Tu peux substituer les pépites de chocolat par des fruits secs au choix.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg