Description

Les brioches lapin de Pâques, c’est une recette délicieuse et amusante à réaliser pour les fêtes. Avec leur saveur irrésistible et leur préparation simple, elles feront le bonheur des petits comme des grands. Parfaites pour un goûter, un dessert ou tout simplement pour partager un moment convivial en famille!

Ingredients

Scale

350 g de farine
165 ml de lait
60 g de beurre
40 g de sucre
1 œuf
6 g de levure sèche (du boulanger)
1 càs d'extrait de vanille
1 càc de sel
pépites de chocolat (pour les yeux)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Diluez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 5 à 10 min.
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez l’œuf, la vanille et le mélange lait-levure.
Pétrissez 5 à 10 min, puis incorporez le beurre mou. Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
Formez une boule, couvrez et laissez pousser 1 h à 1 h 30 dans un endroit tiède.
Dégazez la pâte et divisez-la en 6 portions.
Pour chaque lapin, roulez un long boudin de pâte et enroulez-le sur lui-même en spirale.
Modelez une boule pour la tête, deux petites bandes pointues pour les oreilles, et une mini boule pour la queue.
Assemblez les éléments sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfoncez une pépite de chocolat dans chaque tête pour faire les yeux.
Couvrez les lapins d’un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant 30 à 40 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C.
Badigeonnez les brioches avec un peu de lait et faites cuire 15 à 20 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Laissez tiédir sur une grille.

Notes

Ces brioches peuvent être conservées jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
Pour une touche gourmande, ajoutez des fruits confits dans la pâte !
Essayez des pépites de chocolat au lait ou blanc pour varier les saveurs.

Nutrition

Serving Size: 1 brioche
Calories: 250
Sugar: 10 g
Sodium: 150 mg
Fat: 9 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 34 g
Fiber: 1 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 30 mg