Description
Cette burrata à la tomate cerise confite est un régal irrésistible! Facile à préparer, elle allie la douceur des tomates cerises au crémeux de la burrata. Idéale pour un dîner rapide ou un repas sain, tu vas adorer!
Ingredients
Scale
- 280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, coupées en deux
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 6 tranches de pain de campagne
- 1 burrata (~225 g), égouttée
- 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de basilic frais, déchirées
- poivre du moulin, au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 165 °C (325 °F) et placer la grille au centre.
- Dans un bol, mélanger les tomates, le jus de citron, le sucre et le sel. Laisser macérer 5 minutes, puis bien égoutter.
- Déposer les tomates dans un plat de cuisson et arroser d’huile d’olive.
- Cuire au four 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates dorent légèrement et commencent à s’affaisser.
- Transférer sur une assiette et laisser refroidir environ 30 minutes au réfrigérateur.
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire dorer les gousses d’ail dans l’huile. Retirer l’ail.
- Ajouter les tranches de pain et les dorer des deux côtés, en ajoutant de l’huile si nécessaire.
- Disposer la burrata sur les tomates confites et la couper en deux. Poivrer.
- Parsemer de basilic frais et servir avec le pain grillé.
Notes
Pour une meilleure saveur, utilise des tomates cerises de saison.
Le pain de campagne peut être remplacé par des baguettes ou du pain grillé.
Les tomates peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 25 mg