Description

Le cachir fait maison, mortadelle au poulet, est une véritable délicatesse ! Avec sa saveur irrésistible et sa préparation simple, c’est le choix parfait pour un dîner rapide ou un repas sain. Profitez de cette recette avec ses ingrédients de qualité et un goût incomparable !

Ingredients

Scale

350 g escalope de poulet
3 oeufs
3 portions de vache qui rit
3 c. à soupe semoulina semoule fine
1 c. à café harissa
2 c. à café de sauce piquante (pour moi)
sel
poivre du moulin
1/2 c. à café coriandre en poudre
1 c. à café ail en poudre
2 c. à café paprika
1 c. à café cumin
1 c. à café épices créole (pour moi, c'est facultatif)
1/2 verre huile neutre ou mélange d'huile d'olive et huile de table
olives vertes

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Instructions

Couper les escalopes en petits morceaux et les ajouter au mixer ou robot culinaire.
Ajouter les oeufs, l'huile, et le fromage en portion.
Incorporer les épices et la semoule.
Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Superposer deux films plastiques sur le plan de travail.
Verser le mélange de cachir sur le film plastique.
Déposer les olives vertes tout au long du mélange.
Former un boudin en scellant bien les deux extrémités du film plastique.
Envelopper ce boudin dans 2 papiers aluminium.
Piquer la surface du boudin avec un cure-dent.
Cuire le cachir à la vapeur en couvrant le haut du couscoussier.
Laisser cuire environ 45 minutes, en prolongeant éventuellement la cuisson pour s'assurer de la cuisson.
Retirer délicatement le cachir, déballer et laisser tiédir avant de découper des tranches fines.
Pour conserver, envelopper dans du film plastique et placer au frais.

Notes

Pour un goût encore plus prononcé, n’hésite pas à ajouter plus d’épices selon tes préférences.
Tu peux conserver le cachir au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Les olives peuvent être remplacées par d’autres garnitures selon ton goût.

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 250
Sugar: 1 g
Sodium: 450 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 12 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 8 g
Fiber: 1 g
Protein: 18 g
Cholesterol: 250 mg