Description
Ces Canelés bordelais offrent une saveur irrésistible avec leur croûte caramélisée et un intérieur moelleux. Parfaits pour un dessert rapide ou un café gourmand !
Ingredients
Scale
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 225 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 1 œuf entier
- 3 jaunes d’œuf
- 50 g de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de rhum ambré
Instructions
- Fendre la gousse de vanille, gratter l’intérieur et mettre graines et gousse dans une casserole avec le lait. Porter à frémissement, puis retirer du feu.
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Incorporer l’œuf entier et les jaunes.
- Verser le lait vanillé chaud, puis ajouter le rhum et le beurre fondu.
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.
Notes
Pour une saveur encore plus riche, utilise du rhum de qualité.
Les canelés se conservent jusqu’à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Avant de les cuire, assure-toi que le mélange a bien reposé pour des canelés parfaits.
Nutrition
- Serving Size: 1 canelé
- Calories: 140
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 25 mg