Description
La charlotte au chocolat facile est une douceur irrésistible qui ravira les amateurs de chocolat. Sa préparation simple avec du chocolat noir, des œufs et de la crème fraîche en fait un dessert parfait pour un dîner rapide ou un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 25 biscuits à charlotte
- 10 centilitres de café
- cacao en poudre non sucré (facultatif pour la décoration)
- 200 grammes de chocolat noir
- 6 œufs
- 40 grammes de sucre
- 20 centilitres de crème fraîche entière
- 1 cuillère à café de mascarpone (facultatif mais la chantilly sera plus ferme avec)
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse et laissez tiédir 5 à 10 minutes.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez le sucre et les jaunes au chocolat tiédi, puis mélangez vigoureusement.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange chocolaté à l'aide d'une maryse.
Notes
Pour une chantilly encore plus ferme, ajoutez un peu de mascarpone.
Vous pouvez décorer la charlotte avec du cacao en poudre non sucré avant de servir.
Conservez les restes au réfrigérateur pour une meilleure conservation.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 18 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg