Description
Le cheesecake basque est un dessert délicieux avec une saveur irrésistible. Sa préparation est simple et rapide, parfait pour un dîner ou un repas doux. Réalisé avec de la ricotta, des petits-suisse et une touche de vanille, ce cheesecake va ravir vos invités !
Ingredients
Scale
- 300 g de ricotta
- 2 petits-suisse (environ 100g)
- 400 g de fromage blanc
- 200 g de sucre en poudre
- 5 œufs
- 25 g de maïzena
- 20 cl de crème liquide à 30%
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 225° C, chaleur tournante.
- Beurrer légèrement un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre et chemiser avec du papier cuisson.
- Dans un saladier, fouetter la ricotta, les petits-suisse et le fromage blanc avec le sucre en poudre.
- Ajouter les œufs un par un en fouettant bien, puis ajouter la maïzena.
- Terminer par la crème liquide et les graines d'une gousse de vanille. Le mélange doit être bien lisse.
- Verser la pâte dans le moule chemisé et enfourner pour 40 minutes.
- À la sortie du four, le dessus du cheesecake aura bruni, c'est normal. Il doit encore un petit peu 'bouger' en son centre.
- Sortir le cheesecake de son moule, le déposer sur une grille à gâteau et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant minimum 4 heures.
- Savourer 'nature' ou accompagné de coulis de fruits ou de fruits frais!
Notes
Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron.
Le cheesecake peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Vous pouvez remplacer la crème liquide par du yaourt pour une version plus légère.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 120 mg