Description
Ce cheesecake San Sebastian est un vrai délice ! Avec sa saveur irrésistible et sa préparation simple, il ne manquera pas d’impressionner. Parfait pour un dîner rapide ou comme dessert maison !
Ingredients
Scale
- 500 grammes fromage à tartiner type St MÔRET
- 200 grammes mascarpone
- 130 grammes sucre glace
- 250 grammes crème liquide entière 30% MG
- 30 grammes farine T45
- 4 oeufs
- 1 gousse de vanille (graines)
- 100 grammes chocolat noir pâtissier ou chocolat au lait
- 100 grammes crème liquide entière
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
- Dans le bol du mixeur, mettre le fromage à tartiner, le mascarpone, le sucre glace, la crème liquide, la farine, les oeufs et les graines de la gousse de vanille. Mixer pendant 30 secondes à la vitesse 4. Racler les parois du bol et mixer à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 4.
- Foncer un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Graisser le papier sur les deux faces pour qu'il colle au moule. Coincer le papier dans la charnière pour couvrir le fond du moule. Couper une bande de papier assez haute pour couvrir le bord intérieur du moule.
- Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 1 heure.
- Le gâteau va gonfler et redescendre en refroidissant.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille pendant 1 heure avant de placer au réfrigérateur.
- Garder au frais pendant minimum 6 heures avant de démouler et servir avec la sauce chocolat.
Notes
Pour un cheesecake encore plus gourmand, ajoute un coulis de fruits rouges dessus.
Ce cheesecake se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
Tu peux remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait si tu préfères un goût plus doux.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 18 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 120 mg