Description
Cette confiture de citron italienne a une saveur irrésistible. Avec une préparation simple et des ingrédients frais, elle est idéale pour tartiner le matin ou comme dessert après un repas.
Ingredients
Scale
- 4 gros citrons
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 tasse d’eau
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Laver et sécher soigneusement les citrons. Prélever le zeste puis presser les citrons en retirant tous les pépins.
- Dans une casserole, mélanger le jus de citron, le zeste, le sucre et l’eau. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Porter à ébullition à feu moyen, puis baisser le feu et laisser mijoter entre 30 et 40 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à épaississement.
- Tester la cuisson en déposant une petite quantité de confiture sur une assiette froide : si elle gélifie, la confiture est prête.
- Retirer du feu, laisser tiédir puis verser dans des bocaux stérilisés. Fermer hermétiquement et laisser refroidir complètement.
Notes
Cette confiture se conserve plusieurs mois dans des bocaux hermétiques.
Pour une variante, ajoutez un peu de gingembre râpé pour un goût épicé.
Vous pouvez utiliser cette confiture pour accompagner des desserts ou des yaourts.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 100
- Sugar: 25g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg