Description
Ces coupelles de laitue à l’avocat, œufs durs et lardons croustillants sont parfaites pour un dîner léger. Savoureuses et simples à préparer, elles raviront vos invités !
Ingredients
Scale
- 2 avocats mûrs
- 4 œufs
- 100 g de lardons fumés
- 4 grandes feuilles de laitue (romaine ou sucrine)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- sel
- poivre
Instructions
- Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les œufs pendant 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Refroidissez-les sous l’eau froide puis écalez-les.
- Faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Écrasez-la grossièrement à la fourchette dans un saladier.
- Coupez les œufs durs en morceaux et ajoutez-les à l’avocat.
- Incorporez les lardons, la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
- Disposez les feuilles de laitue sur un plat et garnissez-les généreusement de la préparation.
- Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des noix ou des graines pour le croquant.
Ces coupelles peuvent être préparées à l’avance et servies fraîches pour un apéritif réussi.
Les avocats doivent être bien mûrs pour un goût optimal.
Nutrition
- Serving Size: 1 coupelle
- Calories: 300
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 186 mg