Description
La crème anglaise est un dessert classique à la saveur irrésistible, parfaite pour accompagner vos desserts. Sa préparation est simple et rapide, idéale pour un dîner ou un goûter gourmand.
Ingredients
Scale
- 4 jaunes d’œufs
- 55 g (¼ tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 375 ml (1½ tasse) de lait chaud
Instructions
- Dans une casserole hors du feu, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille pendant environ 1 minute jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le lait chaud en fouettant continuellement pour bien incorporer.
- Cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème nappe le dos de la cuillère, soit environ 20 minutes.
- Transférer la crème dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 3 heures jusqu’à complet refroidissement.
- Servir froid, nature ou accompagné de fruits frais, muesli, crêpes ou desserts variés.
Notes
La crème anglaise se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Cette crème accompagne parfaitement les tartes et les gâteaux.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 24 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 205 mg