Description
La crème aux œufs au chocolat est un dessert réconfortant à la saveur irrésistible. Avec sa préparation simple et ses ingrédients clés comme le chocolat noir et les œufs, c’est le choix idéal pour un repas rapide ou un dessert maison délicieux.
Ingredients
Scale
- 50 cl de lait entier
- 120 gr de chocolat noir pâtissier à 70 %
- 3 œufs
- 25 gr de sucre blond
- 1 c. à c. de poudre de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 130 °C.
- Faire chauffer le lait avec le chocolat, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Ajouter la vanille au mélange de lait et chocolat.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchi.
- Verser un peu de lait chaud au chocolat sur les œufs en mélangeant progressivement.
- Passer le mélange à travers une passoire et répartir dans des ramequins.
- Placer les ramequins dans un plat et ajouter de l'eau chaude pour faire un bain-marie.
- Enfourner à 130 °C pendant environ 40 minutes, en vérifiant la cuisson à partir de 30 minutes.
- Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 2 heures, idéalement 12 heures, avant de déguster.
Notes
Assurez-vous de ne pas surchauffer le mélange au bain-marie pour éviter que les œufs ne coagulent.
Cette crème peut être accompagnée de fruits frais pour une touche acidulée.
Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 230
- Sugar: 12 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg