Description
Le Croque-Madame est un classique irrésistible qui combine saveurs délicieuses et préparation simple. Parfait pour un dîner rapide ou un brunch savoureux, il se compose de pain blanc, jambon, fromage emmental, et un œuf poché sur le dessus. Une recette maison qui fera le bonheur de tous !
Ingredients
Scale
- sauce béchamel
- 1 petit oignon, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre
- garniture
- 8 tranches de pain blanc
- 4 tranches de jambon blanc
- 150 g (1 1/2 tasse) de fromage emmental râpé
- 4 œufs
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Instructions
- Préparer la sauce béchamel en cuisant l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter la farine et cuire 1 minute tout en remuant.
- Verser progressivement le lait en fouettant et porter à ébullition.
- Ajouter la muscade, saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 5 minutes pour épaissir.
- Préchauffer le four à 220 °C. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Déposer 4 tranches de pain sur la plaque, étaler de la béchamel, ajouter le jambon, puis la moitié du fromage. Refermer avec les autres tranches de pain et recouvrir du reste de béchamel et de fromage.
- Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
- Pendant ce temps, cuire les œufs dans le beurre jusqu'à ce que le blanc soit cuit. Saler et poivrer.
- Déposer un œuf sur chaque croque grattiné et servir immédiatement.
Notes
Pour une sauce béchamel plus onctueuse, fouette bien le mélange en ajoutant le lait.
Si tu n’as pas d’emmental, tu peux utiliser du fromage cheddar à la place pour un goût différent.
Le Croque-Madame est encore meilleur servi avec une salade fraîche.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550
- Sugar: 4 g
- Sodium: 1200 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 220 mg