Description
L’épaule d’agneau confite est un plat réconfortant aux saveurs irrésistibles. Avec une préparation simple, elle ravira vos convives lors d’un dîner spécial.
Ingredients
Scale
- 1 épaule d’agneau
- 4 gousses d’ail
- 2 oignons
- 1 bouquet garni
- 500 ml de bouillon de viande
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C.
- Assaisonnez l’épaule d’agneau avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer l’épaule d’agneau sur toutes ses faces.
- Ajoutez les oignons et l’ail dans la poêle et faites revenir pendant quelques minutes.
- Placez l’épaule d’agneau dans une cocotte, ajoutez le bouillon et le bouquet garni.
- Couvrez et enfournez pendant environ 3 heures.
- Servez chaud avec des légumes de saison.
Notes
Conseil : vous pouvez mariner l’épaule d’agneau la veille pour plus de saveur.
Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez des légumes directement dans la cocotte.
Restez attentif à la cuisson, l’agneau doit être tendre et se détacher facilement.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 70 g
- Cholesterol: 120 mg