Description
Ces escalopes de poulet panées alla parmigiana sont irrésistiblement savoureuses et faciles à préparer. Parfaites pour un dîner rapide, elles combinent poulet tendre, sauce tomate et fromage fondant. Un régal pour toute la famille !
Ingredients
Scale
- 675 g d’escalopes de poulet
- 150 g de farine tout usage non blanchie
- 125 g de chapelure
- 1 œuf
- 30 ml de beurre
- 30 ml d’huile de canola
- 250 ml de sauce tomate maison ou de base
- 100 g de fromage cheddar râpé
Instructions
- Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200 °C (400 °F).
- Préparer trois assiettes creuses : farine, œuf battu, et chapelure.
- Enrober chaque escalope dans la farine, secouer l’excédent, puis tremper dans l’œuf battu et égoutter légèrement. Enfin, recouvrir de chapelure.
- Chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Dorer deux escalopes à la fois jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en ajoutant de l’huile si nécessaire. Égoutter sur du papier absorbant.
- Placer les escalopes sur une plaque de cuisson. Répartir la sauce tomate sur chaque escalope et saupoudrer de fromage râpé.
- Cuire au four 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
- Servir chaud avec un légume vert et des nouilles au beurre ou pâtes de votre choix.
Notes
Tu peux remplacer la sauce tomate par du pesto pour une version différente.
Conserve les escalopes au réfrigérateur pendant 2 jours pour les déguster à nouveau.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Nutrition
- Serving Size: 1 escalope
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg