Description
Ces financiers aux amandes sont un délice irrésistible à la saveur noisette et à la texture moelleuse. Avec leur préparation simple et rapide, ils sont parfaits pour accompagner un café ou servir à l’heure du thé. Idéal pour un dessert facile ou un goûter savoureux fait maison !
Ingredients
Scale
- 60g de blancs d’œufs (environ 2 blancs moyens)
- 60g de sucre glace
- 35g de poudre d’amandes
- 25g de farine
- 50g de beurre doux
- 1 pincée de sel
- 1/2 cc d’extrait de vanille ou quelques gouttes d’amande amère (optionnel mais très bon)
Instructions
- Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne ambré et dégage une odeur de noisette.
- Retire du feu et laisse tiédir le beurre.
- Dans un bol, mélange le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine et le sel.
- Ajoute les blancs d’œufs sans les monter et mélange juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Incorpore le beurre noisette tiédi et la vanille ou l’amande amère si tu le souhaites.
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur statique).
- Verse la préparation dans un moule à financiers en remplissant aux 3/4.
- Enfourne pendant 12 à 15 minutes selon ton four. Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler et déguster.
Notes
Ces financiers se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Tu peux les servir avec une boule de glace ou des fruits frais pour un dessert encore plus gourmand.
N’hésite pas à ajouter des zestes de citron pour une touche fraîche supplémentaire !
Nutrition
- Serving Size: 1 financier
- Calories: 90
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg