Description

Ce gâteau au chocolat au cœur fondant est irrésistible ! Préparation simple avec des œufs, du chocolat noir et du beurre pour un dessert qui émerveille à chaque bouchée. Idéal pour un dîner rapide ou un moment de réconfort.

Ingredients

Scale

3 œufs entiers
2 jaunes d'œufs
40 g (3 c. à soupe) de sucre
115 g de beurre non salé
115 g de chocolat noir haché
50 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie

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Instructions

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 190 °C (375 °F). Beurrer et fariner généreusement 4 ramequins d’environ 125 ml (1/2 tasse).
Dans un bol, fouetter les œufs entiers et les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Dans une petite casserole à feu très doux, fondre le beurre. Ajouter le chocolat haché et remuer jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporer délicatement le mélange chocolat-beurre aux œufs blanchis. Ajouter la farine en pliant doucement pour ne pas casser l’air du mélange.
Répartir la pâte dans les ramequins. À ce stade, vous pouvez réfrigérer la pâte si vous le souhaitez.
Cuire au four 10 minutes (ou 13 minutes si la pâte a été refroidie) jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore coulant.
Émouler immédiatement sur des assiettes individuelles. Le cœur doit rester fondant. Décorer éventuellement de petits fruits rouges et de sucre glace avant de servir.

Notes

Pour un goût encore plus intense, utilise un chocolat noir de haute qualité.
Tu peux remplacer le beurre par de l’huile de coco pour une version sans produits laitiers.
Les ramequins peuvent être préparés à l’avance et cuits juste avant de servir.

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 350
Sugar: 20 g
Sodium: 150 mg
Fat: 24 g
Saturated Fat: 15 g
Unsaturated Fat: 9 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 1 g
Protein: 6 g
Cholesterol: 186 mg