Description

Ce gâteau aux pommes moelleux est un véritable délice. Sa préparation simple et ses ingrédients frais en font un dessert parfait pour un dîner rapide ou un repas réconfortant. Avec sa saveur irrésistible de pommes et de vanille, il ravira tous les gourmands !

Ingredients

Scale

4 pommes
1 cuil. à soupe de jus de citron
3 œufs
125 g de beurre ramolli
beurre pour le moule
180 g de sucre en poudre
2 cuil. à café d’extrait de vanille liquide
170 g de farine
farine pour le moule
½ sachet de levure chimique
1 cuil. à soupe de sucre cristallisé (pour la finition)
1 pincée de sel

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Instructions

Préchauffer le four à 180 °C (th.6) et beurrer puis fariner un moule de 22–24 cm ; pour un démoulage infaillible, tapisser le fond de papier sulfurisé.
Peler, épépiner et couper les pommes en dés réguliers, arroser avec le jus de citron pour éviter l’oxydation et laisser reposer 1–2 minutes — fariner légèrement les dés pour qu’ils ne tombent pas au fond.
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis incorporer les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout.
Incorporer délicatement la farine tamisée et la levure chimique en deux fois, en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène et aérée.
Ajouter les dés de pommes farinés et mélanger doucement pour une répartition uniforme.
Verser la pâte dans le moule, lisser le dessus, saupoudrer de sucre cristallisé et enfourner 35–45 minutes à 180 °C ; le gâteau doit être bien doré. Laisser tiédir avant de démouler.

Notes

Pour un goût encore plus prononcé, n’hésite pas à ajouter une pincée de cannelle.
Le gâteau se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.
Il peut être servi tiède ou à température ambiante, avec ou sans crème chantilly.

Nutrition

Serving Size: 1 part
Calories: 240
Sugar: 20 g
Sodium: 50 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 6 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 2 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 60 mg