Description
Ce gâteau chocolat moelleux est un véritable délice. Avec sa saveur irrésistible et sa préparation simple, c’est le dessert parfait pour un dîner rapide ou un moment de réconfort. Idéal à servir tiède avec une boule de glace à la vanille.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao)
- 200 g de beurre demi-sel
- 150 g de sucre blanc
- 100 g de cassonade
- 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs ou maïzena
- 5 œufs (à température ambiante)
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (chaleur statique) et beurrer 8 ramequins ou chemiser un moule de 20 cm.
- Faire fondre 200 g de chocolat noir et 200 g de beurre demi-sel au bain-marie ou au micro-ondes par impulsions de 20–30 s, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laisser tiédir.
- Fouetter 150 g de sucre blanc, 100 g de cassonade et les 5 œufs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et légèrement pâle (environ 2–3 minutes).
- Incorporer progressivement le chocolat tiédi en soulevant la préparation, puis tamiser et plier 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
- Verser la pâte dans les ramequins (remplir aux 2/3), lisser et enfourner 12–15 minutes.
- Laisser reposer hors du four, démouler délicatement et servir tiède avec une boule de glace ou des fruits rouges.
Notes
Pour un goût encore plus riche, utilisez un chocolat noir de qualité.
Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
Tu peux remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 18 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 160 mg