Description
Ces gaufres liégeoises sont un vrai régal avec leur saveur irrésistible. Prépare-les facilement pour un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert maison. Un mélange parfait de farine, d’œuf et de sucre qui ravira tes papilles !
Ingredients
Scale
- 220 g farine riche en gluten (bonne t45 ou gruau…)
- 1 oeuf
- 3 g levure sèche de boulanger ou 9 g de fraîche
- 8 cl lait ou de lait fermenté
- 30 g cassonade
- 80 g sucre en grains
- 100 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 pincée cannelle facultatif
Instructions
- Verser le lait, l'oeuf, la levure et le sucre de canne dans le bol du robot (ou le saladier). Ajouter la cannelle.
- Ajouter la farine et le sel.
- Travailler 5 à 10 min jusqu'à ce que la pâte devienne souple, lisse et se détache des parois.
- Commencer à incorporer le beurre mou peu à peu tout en mélangeant.
- Former une boule, couvrir et laisser lever 2 heures à température ambiante ou 8 h au frais.
- Reprendre la pâte, ajouter le sucre en grains et l'incorporer en la repliant.
- Découper pour former des boules de 60 à 80 g.
- Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, espacées.
- Laisser lever 30 minutes.
- Chauffer et huiler légèrement l'appareil à gaufre.
- Cuire chaque disque de pâte pendant environ 4 minutes.
- Retourner les gaufres et les faire reposer sur une grille.
- Servir chaud ou tiède.
Notes
Pour une saveur encore plus riche, utilise du lait fermenté.
Tu peux conserver les gaufres dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.
Essaye d’ajouter des pépites de chocolat pour une touche gourmande !
Nutrition
- Serving Size: 1 gaufre
- Calories: 280
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg