Description
Ce gigot d’agneau tendre et juteux est un plat incontournable pour vos repas de famille. Facile à préparer et incroyablement savoureux, il impressionnera à coup sûr vos invités !
Ingredients
Scale
- 1 gigot d’agneau d’environ 2 kg
- 6 à 8 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de romarin
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre
Instructions
- Sortir le gigot du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Préparer l’assaisonnement : couper les gousses d’ail pelées en deux et les glisser dans les incisions de la viande ou les déposer dans le fond du plat.
- Badigeonner le gigot avec l’huile d’olive, saler, poivrer, ajouter les herbes.
- Déposer le gigot dans un grand plat allant au four avec un fond d’eau.
- Cuisson : 15 minutes à 220 °C pour saisir, puis 45 à 60 minutes à 180 °C pour cuire.
- Arroser régulièrement avec le jus de cuisson.
- Laisser reposer 15 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de servir.
Notes
Pour encore plus de saveur, laisse mariner le gigot avec l’huile d’olive et les herbes pendant quelques heures avant la cuisson.
Le gigot peut être servi avec des légumes rôtis ou des pommes de terre.
Conserve les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 0 g
- Sodium: 530 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 48 g
- Cholesterol: 120 mg