Description
Ce granola chocolat sans sucre ajouté allie saveur irrésistible et préparation simple. Idéal pour un petit-déjeuner sain ou un snack, il est fait d’amandes, de noix et de chocolat noir.
Ingredients
Scale
- 50 g d’amandes
- 25 g de noisettes
- 25 g de noix de cajou
- 25 g de noix du brésil
- 25 g de graines de tournesol
- 25 g de graines de courge
- 25 g d’huile de coco
- 20 g de chocolat noir (sans sucre)
- 15 g de graines de lin
- 15 g de noix de coco râpée
- 15 g de flocons de noix de coco
- 1 càc d’extrait de vanille
- 1 càc de cacao non sucré
- pincée de cannelle – optionnel
- sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 150 °C, chaleur tournante.
- Concassez grossièrement les amandes, noisettes, noix de cajou et noix du Brésil. Dans un grand saladier, mélangez les noix concassées avec les graines de tournesol, les graines de courge, les graines de lin, la noix de coco râpée et une pincée de sel.
- Faites fondre l’huile de coco à feu doux. Hors du feu, ajoutez le cacao non sucré et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une huile bien chocolatée, lisse et homogène. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille. Versez cette huile cacao-vanille sur le mélange de noix et graines. Remuez soigneusement pour que tout soit bien enrobé.
- Étalez le granola sur une plaque recouverte de papier cuisson, en couche régulière. Enfournez pour 20 à 25 minutes, en mélangeant délicatement à mi-cuisson. Surveillez bien la coco, qui peut colorer rapidement.
- Laissez refroidir complètement sur la plaque. Le granola devient croustillant en refroidissant. Une fois froid, ajoutez les flocons de noix de coco et le chocolat noir haché. Mélangez doucement. Bon appétit !
Notes
Le granola est parfait pour le petit-déjeuner avec du yaourt ou comme en-cas.
Conservez-le dans un bocal hermétique pour garder son croustillant.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des épices comme le gingembre ou la cardamome.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 2 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg