Description
Ce gratin est une véritable merveille gustative avec sa saveur irrésistible. Facile à préparer, il combine viande hachée, légumes croquants et fromage fondant. Parfait pour un dîner rapide et savoureux en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 500 g viande hachée (bœuf, dinde ou porc, selon votre préférence)
- 1 unité oignon moyen, haché (environ 100 g)
- 2 unités gousses d’ail, émincées
- 400 g pommes de terre, coupées en tranches fines
- 1 unité poivron rouge, coupé en dés (environ 100 g)
- 150 g champignons, émincés
- 300 g tomates concassées en boîte
- 200 g fromage râpé (cheddar, mozzarella ou un mélange)
- 100 ml bouillon de bœuf ou de légumes
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café origan séché
- au goût sel et poivre
- pour la garniture persil frais (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C et précuire les tranches de pommes de terre 5–7 minutes à l’eau bouillante ou au micro-ondes si souhaité.
- Chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 oignon haché et cuire 4–5 minutes jusqu’à légère caramélisation. Incorporer 2 gousses d’ail émincées pendant 30 secondes.
- Ajouter 500 g de viande hachée, 1 c. à café de paprika, 1 c. à café d’origan, du sel et du poivre. Saisir 6–8 minutes en émiettant la viande. Égoutter l’excès de graisse si nécessaire et déglacer avec 100 ml de bouillon.
- Verser 300 g de tomates concassées et laisser mijoter 5–7 minutes. Incorporer 150 g de champignons émincés et 1 poivron rouge en dés, cuire encore 4–5 minutes.
- Monter le gratin dans un plat : disposer une couche de pommes de terre, puis le mélange viande-légumes, et répéter. Terminer par une fine couche de sauce.
- Parsemer 200 g de fromage râpé uniformément, couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 25 minutes. Retirer le papier et poursuivre la cuisson 10–15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Laisser reposer 5–10 minutes avant de servir, garnir de persil frais ciselé et accompagner d’une salade verte ou de pain croustillant.
Notes
Tu peux ajouter d’autres légumes de saison selon tes goûts.
Le gratin se conserve bien au réfrigérateur pendant 2–3 jours.
Pour une version plus légère, utilise du fromage allégé ou substitue la viande par des haricots.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg