Description

Le hachis parmentier est un plat réconfortant et savoureux, combinant bœuf haché et purée de pommes de terre. Idéal pour un dîner rapide et maison, ce plat simple et parfumé ravira toute la famille!

Ingredients

Scale

800 gramme(s) pommes de terre à chair farineuse, type bintje ou manon
40 centilitre(s) lait demi-écrémé
50 gramme(s) beurre doux + un peu pour le plat
sel
poivre
noix de muscade facultatif
500 gramme(s) bœuf haché ou 500g de restes de viande cuite hachée
2 oignons jaunes
20 gramme(s) beurre ou huile d’olive
20 centilitre(s) bouillon de bœuf maison ou reconstitué avec un cube
20 centilitre(s) vin blanc sec peut être remplacé par la même quantité de bouillon
1 cuillère(s) à soupe concentré de tomate
persil frais

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes de taille égale.
Mettez-les dans une grande casserole ou un faitout, couvrez d’eau froide salée (gros sel).
Portez à ébullition et faites cuire environ 25 à 30 minutes. Elles doivent être très tendres et s’écraser facilement sous la pointe d’un couteau.

Notes

Utilisez des restes de viande cuite pour un plat anti-gaspillage.
Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus pour une croûte dorée et savoureuse.
Le hachis parmentier se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 550
Sugar: 5g
Sodium: 600mg
Fat: 25g
Saturated Fat: 15g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 60g
Fiber: 5g
Protein: 30g
Cholesterol: 80mg