Description
Les îles flottantes au micro-ondes sont un dessert irrésistible qui allie légèreté et douceur. Préparées en un rien de temps, ces meringues sur une crème anglaise feront le bonheur des gourmets !
Ingredients
Scale
- 4 blancs d'œufs
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- crème anglaise (recette maison)
- caramel liquide (recette maison)
Instructions
- Monter les blancs d'œufs avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajouter le sucre progressivement tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante (bec d’oiseau).
- Déposer de grosses quenelles dans un bol ou directement dans des ramequins légèrement huilés.
- Cuire au micro-ondes 30 à 40 secondes à 800W. Les blancs vont gonfler fortement. Laisser reposer 1 minute avant de démouler délicatement.
- Déposer les nuages obtenus sur une crème anglaise bien froide puis napper d’un filet de caramel liquide.
Notes
Les blancs d’œufs peuvent être battus à l’avance et conservés au réfrigérateur, mais il est préférable de les utiliser frais.
Pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez des fruits frais en garniture.
Utilisez un micro-ondes avec une puissance appropriée pour éviter de surcuire les blancs.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 80
- Sugar: 17g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg