Description
Le kouglof, un délice alsacien, combine saveur irrésistible et préparation simple ! Avec de la farine, des œufs, des raisins secs et un soupçon de rhum, c’est un choix parfait pour un dîner rapide ou un goûter réconfortant fait maison.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 10 g de sel
- 20 g de levure fraîche ou 7 g levure sèche
- 3 œufs
- 200 ml de lait tiède
- 150 g de beurre mou
- 150 g de raisins secs
- 50 ml de rhum
- 50 g d’amandes entières
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant 30 minutes.
- Délayer la levure dans le lait tiède.
- Dans un saladier ou robot, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter les œufs et le mélange lait-levure, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le beurre mou et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Ajouter les raisins égouttés et mélanger.
- Couvrir la pâte et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud.
- Beurrer le moule à kouglof et déposer une amande dans chaque rainure.
- Verser la pâte dans le moule et laisser lever encore 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner pendant 40 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.
Notes
Pour un goût encore plus riche, tu peux ajouter des zestes d’orange ou de citron à la pâte.
Si tu n’as pas de moule à kouglof, un moule à cake fera également l’affaire.
Le kouglof se conserve bien pendant plusieurs jours à température ambiante, idéal pour le goûter.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 12 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg