Description
Cette purée de pommes de terre est irrésistible grâce à sa texture crémeuse et sa préparation simple. Idéale pour un dîner rapide ou un repas réconfortant, elle accompagne à merveille viandes et poissons. Un indispensable de la cuisine maison !
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 200 ml de lait entier
- 30 g de beurre
- ¼ càc de noix de muscade
- poivre
- sel
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Rincez-les sous l’eau froide pour retirer l’excédent d’amidon.
- Placez-les dans une casserole, couvrez d’eau salée et portez à ébullition pendant 20 minutes.
- Chauffez le lait doucement sans le faire bouillir.
- Égouttez les pommes de terre, puis passez-les au presse-purée ou écrasez-les à la fourchette.
- Incorporez le beurre et le lait chaud en mélangeant jusqu’à la texture souhaitée.
- Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade et servez chaud.
Notes
Pour une purée encore plus riche, ajoutez un peu de crème fraîche.
La purée se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour 2-3 jours.
Choisissez des pommes de terre à chair farineuse pour une texture plus légère.
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg