Description
Le Lemon Posset est un dessert irrésistible qui allie le goût frais des citrons à la douceur de la crème. Préparé facilement, ce délice est parfait pour un dîner rapide ou une occasion spéciale. En 30 minutes, tu obtiendras un dessert maison qui ravira tous les palais!
Ingredients
Scale
- 4 gros citrons bio
- 500 ml de crème entière liquide (minimum 30% de mg)
- 125 g de sucre
- 1 c. à café de sucre par demi-citron
Instructions
- Lave 3 citrons et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
- Vide les citrons à l'aide d'une grande cuillère sans percer la peau. Réserve la pulpe et essuie bien l'intérieur des coques avec du papier absorbant.
- Presse la pulpe pour obtenir 100 à 120 ml de jus et filtre-le avec une passoire fine.
- Dans une casserole, verse la crème, le sucre et le zeste du 4ème citron. Chauffe à feu moyen jusqu'à ébullition douce.
- Laisse frémir environ 3 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Vise un poids total d'environ 550 g en utilisant une balance.
- Retire du feu et incorpore immédiatement le jus de citron en mélangeant bien.
- Verse la préparation dans les demi-citrons (ou des ramequins). Laisse refroidir puis place au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit).
- Pour une finition brûlée, saupoudre de sucre et caramélise au chalumeau juste avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus intense, utilise des citrons bio.
Le posset se conserve bien quelques jours au réfrigérateur.
Tu peux le servir avec des fruits frais ou des biscuits.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 80 mg