Description
Les Helenettes sont de moelleux biscuits aux jaunes d’œufs et à la poudre d’amandes, offrant une saveur irrésistible grâce à une préparation simple. Parfaits pour un goûter rapide ou un dessert maison !
Ingredients
Scale
- 2 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 80 g de beurre
- 100 g de poudre d’amandes
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faites fondre le beurre doucement et laissez-le tiédir.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Incorporez le beurre fondu au mélange, puis combinez jusqu’à avoir une préparation homogène.
- Ajoutez la farine et la poudre d’amandes, puis mélangez sans trop travailler la pâte.
- Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes. Les biscuits doivent rester clairs et moelleux à cœur.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Les biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Tu peux remplacer la poudre d’amandes par de la noix de coco pour varier les saveurs.
Pour un goût plus prononcé, ajoute une cuillère à café d’extrait d’amande.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 190
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 70 mg