Description
Cette linguine au saumon et prosecco est un vrai délice. Facile à préparer, elle combine la saveur irrésistible du saumon fumé avec une sauce crémeuse et raffinée. Idéale pour un dîner rapide ou un repas chaleureux entre amis, cette recette va séduire tous les amateurs de pâtes !
Ingredients
Scale
- 400 grammes de linguine
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote
- 90 ml de prosecco ou vin blanc sec
- 150 ml de bouillon de légumes
- 250 ml de crème entière liquide
- 150 grammes de saumon fumé
- 70 grammes d’œufs de saumon
- sel et poivre
- ciboulette ciselée
Instructions
- Faites cuire les pâtes linguine dans un grand volume d’eau salée, pendant 11 minutes (ou le temps indiqué sur l'emballage).
- Emincez l’échalote et faites-la suer dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajoutez le prosecco et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez le bouillon et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez la crème, salez et poivrez, puis portez à frémissement.
- Égouttez les pâtes cuites et ajoutez-les à la sauce en mélangeant bien.
- Coupez le saumon fumé en morceaux, ajoutez-le à la sauce et aux pâtes, et faites revenir le tout 1 minute.
- Servez dans des assiettes, ajoutez les œufs de saumon et la ciboulette, puis salez et poivrez à votre convenance.
Notes
Pour un goût encore plus intense, n’hésite pas à ajouter un peu de zeste de citron dans la sauce.
Les œufs de saumon peuvent être remplacés par des câpres pour une alternative savoureuse.
Ce plat se prépare en un rien de temps, parfait pour un dîner imprévu !
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 540
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg