Description
Cette pâte à pizza est la base parfaite pour toutes tes créations ! Avec sa saveur irrésistible et sa préparation simple, elle te permettra de régaler toute la famille avec un dîner rapide et savoureux fait maison.
Ingredients
Scale
- 7 grammes levure fraîche de boulanger
- 66 grammes eau
- 400 grammes farine de gruau ou t00
- 8 grammes sel fin
- 25 grammes huile d'olive
- 166 grammes eau
Instructions
- Mettre 66 g d'eau et 7 g de levure et mélanger 3 min/37°c/vit 2.
- Ajouter la farine, le sel, l'huile et mélanger 10 sec/vit 4.
- Ajouter 166 g d'eau et lancer le mode Pétrin 5 min.
- Mettre la pâte dans un bol huilé, couvrir et laisser pousser de 2h30 à 4h.
- Séparer la pâte en 3 pâtons de 220 g. Bouler et mettre dans une grande boîte saupoudrée de semoule extra fine ou de farine, fermer et laisser reposer 1 heure.
Notes
Tu peux utiliser de la farine tout usage si tu n’as pas de farine de gruau.
La pâte se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un bol hermétique.
Pense à sortir la pâte du réfrigérateur 30 minutes avant de l’utiliser.
Nutrition
- Serving Size: 1/3 pâte
- Calories: 220
- Sugar: 0 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg