Description
Ce mac n cheese aux pois chiches est un véritable délice avec sa saveur irrésistible et sa préparation simple. Idéal pour un dîner rapide, ce plat confortable combine des pâtes, du fromage fondant et des pois chiches pour un repas sain et réconfortant.
Ingredients
Scale
- environ 300 g de pâtes courtes (plus ou moins les ⅔ d’un paquet)
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar râpé
- 1 conserve de 398 ml de pois chiches, égouttés et rincés
- sel, poivre et sriracha, au goût
Instructions
- Cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage et réserver.
- Dans le même chaudron que tu as utilisé pour les pâtes, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Incorporer le lait graduellement en fouettant sans arrêt.
- Retirer la sauce du feu et ajouter le fromage.
- Continuer à mélanger jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Ajouter les pâtes et les pois chiches.
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Servir avec un coulis de sauce sriracha, au goût.
Notes
Ajoute du lard ou des légumes grillés pour varier les saveurs.
Conserve les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four ou au micro-ondes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 50 mg