Description
Ces macaronis à la viande et au fromage gratiné sont un plat réconfortant et savoureux! Préparation simple avec du bœuf haché, des tomates, et une sauce au fromage crémeuse. Idéal pour un dîner facile et délicieux!
Ingredients
Scale
- 340 g de macaronis
- 450 g de bœuf haché maigre
- 45 ml d’huile végétale
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 45 ml de pâte de tomates
- 5 ml de feuilles de thym
- 1 ml de flocons de piment broyé
- 1 boîte de 540 ml de tomates en dés
- 125 ml de bouillon de bœuf
- 40 g de beurre
- 30 g de farine tout usage non blanchie
- 500 ml de lait
- 200 g de fromage cheddar fort râpé
- 200 g de fromage mozzarella râpé
- 15 ml de moutarde de dijon
- sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et placer la grille au centre.
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient très al dente. Réserver 125 ml d’eau de cuisson puis égoutter.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer 30 ml d’huile à feu vif. Ajouter le bœuf haché et cuire 8 minutes, émietter avec une cuillère jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Saler et poivrer, puis réserver.
- Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen-élevé. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la pâte de tomates, le thym et le piment, cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter les tomates en dés, le bouillon et le bœuf cuit. Mélanger et cuire jusqu’à ce que le liquide réduise.
- Incorporer les macaronis et mélanger pour bien enrober les pâtes de la sauce. Cuire 2 à 3 minutes à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Rectifier l’assaisonnement et retirer du feu.
- Dans la casserole utilisée pour les pâtes, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant.
- Verser le lait et porter à ébullition en fouettant continuellement. Poursuivre la cuisson 2 minutes jusqu’à épaississement.
- Retirer du feu. Ajouter la moitié du cheddar et de la mozzarella, ainsi que la moutarde de Dijon. Saler et poivrer, puis remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Verser la sauce au fromage sur les pâtes et parsemer le reste des fromages sur le dessus.
- Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Terminer éventuellement sous le gril (broil) pour une croûte plus dorée.
Notes
Pour un goût encore plus riche, tu peux ajouter un peu de fromage bleu dans la sauce au fromage.
Conserve les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Cette recette se congèle très bien! Fais-la en gros lot et conserve-la pour plus tard.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg