Description
Ces macarons au citron sont un vrai délice ! Leur saveur irrésistible et leur préparation simple en font le dessert parfait pour toutes les occasions. Avec des ingrédients comme le lemon curd et le chocolat blanc, tu vas les adorer.
Ingredients
Scale
- 120g de poudre d’amandes
- 120g de sucre glace
- 120g de sucre
- 100g de blancs d’œufs
- Colorant jaune
- 20g de chocolat blanc ou beurre de cacao (pour chablonner)
- 75g de chocolat blanc pâtissier
- 75g de lemon curd
- 125g de crème liquide entière 30% M.G.
- 1 citron non traité (jus + zestes)
- 50g de sucre
- 1 œuf
- 25g de beurre
Instructions
- Chauffer au bain-marie le sucre, le jus de citron, les zestes et l’œuf en mélangeant constamment jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, ajouter le beurre froid en morceaux et mélanger (mixer si nécessaire). Laisser refroidir.
Notes
Pour une meilleure saveur, utilise un citron non traité.
Si tu n’as pas de chocolat blanc, le beurre de cacao est un excellent substitut.
Conserve les macarons dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.
Nutrition
- Serving Size: 1 macaron
- Calories: 90
- Sugar: 8g
- Sodium: 5mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 10mg