Description
Ces madeleines de Cyril Lignac sont irrésistibles avec leur saveur citronnée et leur texture moelleuse. Préparation simple et rapide, parfaites pour un goûter gourmand !
Ingredients
Scale
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 100g de beurre doux
- 120g de farine
- 1cc de levure chimique
- le zeste d'un citron jaune
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le zeste de citron et la pincée de sel. Incorporer la farine et la levure tamisées, puis mélanger délicatement.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Filmer et laisser reposer la pâte au frais minimum 2 heures.
- Préchauffer le four à 220°C (chaleur statique).
- Beurrer les moules à madeleines et remplir les empreintes aux ¾. Enfourner 4 minutes à 220°C puis baisser le four à 180°C et poursuivre 6 à 8 minutes.
Notes
Pour une meilleure conservation, stockez les madeleines dans une boîte hermétique à température ambiante.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
La pâte peut se préparer à l’avance et être conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Nutrition
- Serving Size: 1 madeleine
- Calories: 90
- Sugar: 6g
- Sodium: 20mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 30mg