Description
Le Mafé aux Haricots Rouges est un plat riche en saveurs avec sa préparation simple. C’est un incontournable pour un dîner réconfortant et sain, parfait pour toute la famille.
Ingredients
Scale
- 200 g de haricots rouges
- 250 g de viande de bœuf
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe de pâte d’arachide
- 1 litre d’eau
- 1 piment
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 cube de bouillon
- sel et poivre au goût
Instructions
- Faites tremper les haricots rouges dans de l’eau pendant la nuit.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites dorer.
- Incorporez les tomates pelées et concassées et laissez mijoter.
- Ajoutez la pâte d’arachide et mélangez bien.
- Versez l’eau, ajoutez les haricots, le cube de bouillon et le piment. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
- Servez chaud avec du riz.
Notes
Pour un plat encore plus savoureux, utilisez de la viande marinée.
Le Mafé se marie très bien avec du riz basmati ou du pain.
Les haricots peuvent être remplacés par des lentilles pour une variante.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg