Description
Cette mayonnaise maison a une saveur irrésistible et se prépare en un rien de temps. Avec seulement quelques ingrédients, c’est la touche parfaite pour vos plats.
Ingredients
Scale
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 15 cl d'huile
- 1 filet de vinaigre (en option)
Instructions
- Déposer le jaune d'oeuf et la moutarde dans un bol. Saler, poivrer et verser le vinaigre.
- Mélanger vivement puis ajouter un petit filet d'huile sans cesser de fouetter.
- Lorsque l'huile est incorporée, continuer à verser l'huile en filet tout en fouettant vivement l'ensemble.
- La mayonnaise est prête à être dégustée !
Notes
Pour une mayonnaise plus épaisse, ajoutez lentement l’huile.
Peut être conservée au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant 3 jours.
Pour un goût plus vif, ajoutez un peu de citron ou d’herbes fraîches.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 100
- Sugar: 0 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 30 mg