Description
Ces muffins aux amandes & sirop d’agave ont une saveur irrésistible et une préparation simple. Parfaits pour un petit-déjeuner sain ou un goûter fait maison !
Ingredients
Scale
- 40 gr de poudre d’amande
- 15 gr de sirop d’agave
- 2 c. à c. d’eau de fleur d’oranger
- 60 gr de sirop d’agave
- 50 gr de yaourt ou compote
- 60 gr d’huile d’olive
- 100 gr de farine t80
- 100 gr de poudre d’amande
- 1 c. à c. de poudre à lever
- 1 orange non traitée
- amandes effilées ou concassées
Instructions
- Mélanger la poudre d’amande, le sirop d’agave et l’eau de fleur d’oranger. Adaptez la quantité pour obtenir une pâte souple. Diviser en 6 portions égales et former des petites billes.
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Prélever le zeste de l’orange à l’aide d'une râpe fine. Presser l’orange pour obtenir 50 gr de jus.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amande et la poudre à lever.
- Dans un saladier, mélanger le sirop d’agave, le yaourt ou la compote, le jus d’orange, l’huile et les zestes. Ajouter les poudres. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène. Elle est assez épaisse, c’est normal.
- Répartir la moitié de la pâte dans les 6 moules à muffins beurrés ou chemisés d’une caissette.
- Déposer une bille de pâte d’amande au centre de chaque muffin et l’enfoncer légèrement. Recouvrir avec le reste de pâte.
- Parsemer d’amandes effilées.
- Enfourner pour 22 à 25 minutes.
- Laisser tiédir 10 à 15 minutes avant de démouler.
Notes
Pour une variante, tu peux utiliser du miel à la place du sirop d’agave.
Ces muffins se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Tu peux ajouter des pépites de chocolat pour un goût encore plus gourmand.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 200
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg