Description
Ces muffins aux bleuets sont l’alliance parfaite d’une saveur irrésistible et d’une préparation simple. Parfaits pour le petit-déjeuner ou un goûter sain, ils allient les bleuets frais avec du yogourt crémeux. Une recette maison qui ravira toute la famille!
Ingredients
Scale
- 225 g de farine tout usage non blanchie
- 100 g de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 210 g de cassonade
- 10 ml de poudre à pâte
- 2,5 ml de sel
- 250 ml de yogourt nature 2 %
- 125 ml d’huile de canola
- 2 œufs
- 30 ml de miel
- 5 ml d’extrait de vanille
- 265 g de gros bleuets frais ou surgelés
Instructions
- Placer la grille au centre du four et préchauffer à 180 °C. Chemiser 12 moules à muffins avec des caissettes.
- Dans un grand bol, combiner la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le yogourt, l’huile, les œufs, le miel et l’extrait de vanille jusqu’à homogène.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine. Ajouter délicatement les bleuets.
- Utiliser une grosse cuillère à crème glacée pour remplir les moules au bord.
- Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à la cuisson complète avec un cure-dent.
- Laisser tiédir dans le moule avant de démouler.
Notes
Pour des muffins encore plus moelleux, laisse-les refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique.
Les bleuets peuvent être remplacés par des framboises ou des fraises si désiré.
Ces muffins se congèlent très bien, parfaits pour des collations rapides!
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 210
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg