Description
Ces nids de Pâques chocolatés sont un délice irrésistible, avec une préparation simple qui ravira les gourmands. Idéal pour les fêtes, ces nids font sensation avec leur ganache pralinée et leurs œufs en chocolat !
Ingredients
Scale
- 170 g chocolat pâtissier praliné (type pralinoise)
- 80 g crème liquide entière
- 110 g chocolat noir pâtissier corsé
- 100 g beurre demi-sel
- 3 oeufs
- 70 g sucre
- 60 g farine (t55 ou t65)
- 1 c. à café levure chimique
- 24 oeufs en sucre ou en chocolat
Instructions
- Placez dans le bol 170 g de chocolat praliné en morceaux. Faites chauffer 4 minutes/60ºC/ vitesse 1, en ouvrant le bol à mi-temps.
- Ajoutez 80 g de crème liquide entière et émulsionnez 30 secondes/vitesse 6 en raclant les parois 10 secondes avant la fin.
- Versez cette ganache pralinée dans un bol et raclez bien les parois avec une spatule souple. Laissez épaissir à température ambiante.
Notes
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une touche de sel à la ganache pralinée.
Ces nids peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur pendant quelques jours avant de servir.
Vous pouvez remplacer les œufs en sucre par des œufs en chocolat selon votre préférence.
Nutrition
- Serving Size: 1 nid
- Calories: 280
- Sugar: 20 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg