Description
Cette recette d’orzo crémeux aux saucisses italiennes, pesto et ail rôti est un plat irrésistible à préparer rapidement. Avec ses saveurs uniques et sa préparation simple, c’est le repas parfait pour un dîner convivial ou un moment de réconfort à la maison.
Ingredients
Scale
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 saucisses de italiennes douces, boyaux retirés
- 1 petit oignon jaune, haché finement
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, en dés
- 1 courgette moyenne, en demi-rondelles
- 1 ½ tasse orzo
- 1 pot de 645 ml de sauce à l’ail rôti irrésistible
- ¾ tasse de bouillon de poulet
- sel et poivre noir, au goût
- 1 noix de beurre
- ¼ tasse de pesto de basilic irrésistible
- ½ tasse de parmesan râpé
- 2 tasses d’épinards, hachés grossièrement
- basilic frais, pour servir (facultatif)
Instructions
- Chauffe l’huile d’olive dans une grande poêle profonde à feu moyen-élevé. Ajoute les saucisses émiettées et fais cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Ajoute l’oignon, le poivron et la courgette. Fais cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorpore l’ail et l’orzo, mélange pendant 1 minute.
- Verse la sauce à l’ail rôti et le bouillon de poulet. Sale et poivre au goût. Porte à ébullition, puis réduit à feu moyen-doux et fais cuire 10 à 12 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et la sauce crémeuse.
- Hors du feu, ajoute la noix de beurre, le pesto de basilic et le parmesan. Mélange jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorpore les épinards et laisse cuire 1 minute. Rectifie l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Notes
Pour une version plus épicée, tu peux utiliser des saucisses italiennes épicées au lieu des douces.
Les restes se conservent bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
Ajoute des légumes supplémentaires comme des tomates cerises ou des petits pois pour varier les saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 610
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 64g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg