Description
Ces pancakes aux pommes moelleux sont irrésistibles ! Avec une préparation simple et des ingrédients frais, ils font un délicieux petit-déjeuner ou un dîner rapide qui plaira à toute la famille.
Ingredients
Scale
- 1 grosse pomme (type gala ou pink lady)
- 2 œufs
- 100g de farine
- 1cs de sucre
- 1cc de levure
- 1 pincée de sel
- 100ml de lait
- 1cc d'extrait de vanille
- 1cs d'huile d'olive + un peu pour la cuisson
- optionnel : ½cc de cannelle
Instructions
- Râper la pomme avec une râpe à gros trous ou la couper en petits dés.
- Séparer les œufs et battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’œufs, le lait, l’huile et la vanille. Ajouter la farine, la levure, le sucre et la cannelle. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer la pomme râpée. Ajouter délicatement les blancs en neige en mélangeant doucement.
- Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Verser une petite louche de pâte par pancake.
- Cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et cuire 1 à 2 minutes de l’autre côté.
Notes
Pour une saveur supplémentaire, ajoutez de la cannelle dans la pâte.
Ces pancakes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au grille-pain.
Servez-les avec du sirop d’érable ou du miel pour un goût encore plus savoureux.
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 90
- Sugar: 2g
- Sodium: 50mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg