Description
Cette recette de Paris Brest Éclairs est un vrai régal ! Avec sa saveur irrésistible et sa préparation simple, elle ravira tous les gourmands. Idéale pour un dessert ou un goûter fait maison, tu vas l’adorer !
Ingredients
Scale
- 250 ml d’eau
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de crème pâtissière
- 50 g d’amande effilée
- sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une casserole, portez l’eau et le beurre à ébullition.
- Ajoutez la farine en une fois et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Formez des éclairs sur une plaque de cuisson.
- Parsemez les éclairs avec les amandes effilées.
- Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir avant de les remplir de crème pâtissière.
- Finissez en saupoudrant de sucre glace.
Notes
Pour une meilleure texture, assurez-vous que les œufs soient à température ambiante avant de les incorporer.
Vous pouvez remplacer la crème pâtissière par de la crème chantilly pour une alternative légère.
Ces éclairs se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 éclair
- Calories: 245
- Sugar: 5 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 90 mg