Description
Cette pâte feuilletée rapide de Christophe Felder est idéale pour ceux qui désirent une préparation simple avec une saveur irrésistible. Parfaite pour un dîner rapide, elle utilise des ingrédients tels que la farine et le beurre pour un résultat délicieux fait maison.
Ingredients
Scale
- 200 g farine t45
- 240 g beurre froid en morceaux
- 4 cuillères à café sucre en poudre
- 3 g sel
- 90 ml eau minérale de préférence
Instructions
- Dans le bol du robot, versez la farine, le beurre froid coupé en petits morceaux, le sel et le sucre en poudre. Mélangez les ingrédients avec la feuille.
- Ajoutez l’eau et, avec la feuille, mélangez les ingrédients pour obtenir une boule de pâte. Ne cherchez pas à incorporer le beurre complètement, il doit rester des morceaux apparents pour permettre au feuilletage de se développer à la cuisson.
- Filmer le pâton au contact et réservez une heure au réfrigérateur. Ce temps de repos au froid peut être diminué à 30 minutes l’hiver, selon la température de votre cuisine.
Notes
Assurez-vous que le beurre est bien froid pour un meilleur feuilletage.
La pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 jours.
Vous pouvez utiliser cette pâte pour des tartes salées ou sucrées.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 348
- Sugar: 2 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 65 mg