Description
Ces pâtes farcies à la ricotta et au chorizo offrent une saveur irrésistible avec une préparation simple. Idéales pour un dîner rapide et réconfortant!
Ingredients
Scale
- 300 g de conchiglioni (ou autres grosses pâtes creuses)
- 250 g de ricotta
- 1 poignée de persil haché
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de tranches fines de chorizo
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 690 g de purée de tomate
- sel
- poivre
- origan
- 1 poignée de mozzarella râpée
- parmesan râpé
Instructions
- Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans l'huile d'olive.
- Ajouter la carotte et le céleri en tout petits dés.
- Verser la purée de tomate, saler, poivrer et ajouter de l'origan. Laisser mijoter environ 15-20 min.
- Réserver un bon tiers de sauce dans un bol à part.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoute des épices comme le piment d’Espelette.
Les pâtes farcies se réchauffent très bien, tu peux les préparer à l’avance !
Tu peux remplacer le chorizo par du jambon pour une version plus douce.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 30 mg