Description
Ces pennes aux tomates cerises sont le plat parfait pour un dîner rapide et savoureux. Avec leur saveur irrésistible et leur préparation simple, elles raviront toute la famille!
Ingredients
Scale
- 400 g pennes rigate
- 600 g tomates cerises
- 3 gousses d'ail
- 6 c.à.s d'huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet basilic frais
- 1 c.à.c sucre roux
- sel et poivre du moulin
- 60 g parmesan fraîchement râpé
Instructions
- Porter à ébullition un grand volume d'eau salée dans votre casserole.
- Laver les tomates cerises et les couper simplement en deux.
- Éplucher l'ail et le hacher finement ou l'écraser selon votre préférence.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen.
- Ajouter l'ail et le faire dorer très légèrement sans le brûler.
- Jeter les tomates dans la poêle avec le sucre, le sel et le poivre.
- Laisser confire les tomates environ 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
- Plonger les pennes dans l'eau bouillante en suivant les indications du paquet pour une cuisson al dente.
- Prélever une petite louche d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
- Verser les pennes et l'eau de cuisson réservée dans la sauteuse avec les tomates.
- Mélanger énergiquement pendant une minute pour que la sauce nappe bien les pâtes.
- Ajouter le basilic ciselé au dernier moment et servir immédiatement.
Notes
Pour un goût encore plus intense, fais rôtir les tomates au four avant de les ajouter à la poêle.
Ces pennes se conservent bien au réfrigérateur, mais consomme-les dans les 2 jours pour un goût optimal.
N’hésite pas à ajouter des olives noires pour une touche méditerranéenne.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 550
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 80 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 10 mg