Description
Les Pets-de-Sœur à l’Érable sont des douceurs moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, parfaites pour un goûter ou un brunch. Avec leur goût irrésistible de sirop d’érable et leur préparation simple, elles apporteront une touche de bonheur à chaque moment.
Ingredients
Scale
- 1 ¾ tasse de farine tout usage
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 tasse de beurre ou margarine froide, en dés
- 1 œuf
- 1/2 c. à soupe de vinaigre
- 1/3 tasse d’eau glacée
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 2/3 tasse de sucre d’érable
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1/2 tasse de crème 35 %
- 1/2 tasse d’eau
- 1 1/2 c. à thé de farine
Instructions
- Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol.
- Incorporer le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
- Battre l'œuf avec le vinaigre et l’eau glacée, puis ajouter aux ingrédients secs.
- Former la pâte en une boule, l'envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Diviser la pâte en deux et étaler chaque portion en rectangle d’1 cm d’épaisseur.
- Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre d’érable.
- Rouler chaque rectangle et découper en rondelles d'environ 2,5 cm d’épaisseur.
- Préparer la sauce en diluant la farine dans l’eau, puis en ajoutant le sirop d’érable et la crème.
- Beurrer un plat allant au four, y disposer les rondelles de pâte et verser la sauce chaude.
- Cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes
Si la pâte est trop collante, ajoute un peu plus de farine.
Ces douceurs se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Pour un goût encore plus gourmand, ajoute des noix ou des fruits secs.
Nutrition
- Serving Size: 1 morceau
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg