Description
La poêlée de cèpes à l’ail et au persil est un plat irrésistible, parfait pour un dîner rapide et savoureux. Avec ses cèpes dorés et son beurre parfumé, c’est un véritable régal !
Ingredients
Scale
- 500 g de cèpes
- 2 gousses d’ail
- persil plat frais, quelques brins
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
- sel et poivre au goût
Instructions
- Nettoyez soigneusement les cèpes à l’aide d’une brosse pour enlever la terre. Coupez-les en lamelles.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile avec 10 g de beurre.
- Ajoutez les cèpes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, environ 8 minutes, en remuant régulièrement.
- Mixez l’ail et le persil. Mélangez-les avec le reste du beurre ramolli.
- Salez et poivrez les cèpes, puis incorporez le beurre à l’ail et au persil. Poursuivez la cuisson 3 minutes pour bien parfumer les champignons.
- Servez chaud en garnissant de quelques pluches de persil frais.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de piment ou de muscade.
Les cèpes peuvent être remplacés par d’autres champignons comme les chanterelles ou les girolles.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-les dans les deux jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg